大根はちみつあめ【店主が育てた田辺大根】【石崎さん天然蜂蜜】

大根の味をメインに仕上げた寒い時期にオススメの飴♪辛さはないので安心してお召し上がりください。冬期限定で作成中。



店主が育ててくれた田辺大根


お店の近くに小さな畑を借りて、今年は自分たちで育てました。種類はもちろん大阪伝統野菜の田辺大根。味がしっかりしているのであるへいどうの飴にぴったりなんです。








収穫した大根を水洗いして早速試食。中心に行くほど甘く、外側に行くほど特有の辛みがあってみずみずしい♪うまく育ってくれてよかった!



蜂蜜はもちろん石崎養蜂園さん


今回は大根はちみつ飴なので、もちろん石崎さんの天然はちみつ(百花蜜)を使います。いつも美味しいはちみつをありがとうございます。









試作を繰り返すが苦戦が続く・・・


さぁ、材料もばっちり揃ったので美味しい飴ができるでしょう♪・・・と思ったら、なぜか飴にすると大根の味が全然しない!?なぜー!!!





去年のデータを引っ張り出し、スタッフみんなであれこれ相談。これがあやしいぞってところがみつかったので、再び再挑戦!

食べてみると大根の味がしっかりする!よかったー♪大根も奥が深くておもしろいっ。

そこからもう一工夫加えて今年の大根はちみつあめも無事完成。見た目も少し変りました。






大根の味をメインに作った大根はちみつ飴。寒い時期限定で販売します♪是非召し上がってみてくださいね。


【原材料】
砂糖(てん菜(国産))、水飴、大根、蜂蜜

【内容量】
6粒


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販売価格
200円(税込216円)
購入数

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