すだちあめ15粒【久保農園さんのすだち】

すだちの香り漂うさわやかな味の飴が出来ました♪原材料は砂糖・水飴・すだちのみ。あるへいどう久しぶりの新作です。



美味しいすだち飴をつくるために


使わせてもらうのは和泉市の久保農園さんのすだちです♪作業に夢中で写真を撮るのを忘れてしまったのですが、青々としたとても綺麗なすだちを分けていただきました。

さぁ!新鮮なうちに作業を進めていかないと。

すだちを切るにあたり、まずは自分たちで決めたルールを確認します。

1つのすだちを何個に分ける?
ナイフをいれる方向は?
切ったすだちはどのように置いておく?

確認ができたらすっとナイフをすだちの皮へ。さわやかな香りと一緒にみずみずしい果肉が顔をのぞかせてくれました。




使うのは果汁だけ?


いえいえ。果汁だけを使うなんてもったいないことはできません。あるへいどうでは搾った後のすだちも原材料に使います。

普段は捨てるような部分にもすだち特有の美味しさが隠れているので、全部を上手に利用しないと砂糖・水飴・すだちだけで美味しい飴はできないんです。

果汁を搾る以外にどんな作業をしているかは秘密ですが、素敵な味に仕上がっているのでぜひ味わってみてください。


すだちの香り漂うさわやかな味の飴は、9月15日より期間限定で販売中です♪数カ月は大丈夫だと思いますが、原材料がなくなりしだい終了です。



【原材料】
砂糖(てん菜(国産))、水飴、すだち

【内容量】
15粒


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